El Centro Comunitario e Inclusivo Amaneceres Bahía Blanca, anteriormente conocido como Ceres, se ha convertido en un espacio clave para diez jóvenes y adultos con discapacidad, donde se fomenta el trabajo, el aprendizaje y la autonomía. Esta institución, que se dedica a la producción artesanal de pastas, recibió recientemente más de $95 millones del Municipio, provenientes de la venta de vehículos en desuso.

Ceres fue fundado en 2010 por padres de egresados del Centro de Formación Laboral N°1, con el objetivo de ofrecer un lugar donde los jóvenes pudieran aplicar lo aprendido y desarrollar habilidades laborales. Aunque el taller ha crecido y se ha modernizado, el alquiler del local en Teniente Farías 52, que asciende a $1,3 millones mensuales, representa un desafío constante para su sostenibilidad.

Las familias de los participantes colaboran económicamente y enfrentan la baja en las ventas, que se ha visto afectada por la retracción del consumo. A pesar de las dificultades, el taller busca mantener la calidad de sus productos y ofrecer un ambiente laboral que fomente la autonomía de sus integrantes, quienes asisten de lunes a viernes y aprenden a trabajar en un entorno similar al de cualquier empresa. Amaneceres también busca voluntarios que puedan apoyar en la coordinación y acompañamiento de los jóvenes en su desarrollo diario.