La fainá se ha consolidado como un clásico en la mesa argentina, acompañando a la pizza desde hace años. Este plato, caracterizado por su textura fina y dorada, se elabora con garbanzos y se ha vuelto inseparable de la experiencia de comer pizza en las pizzerías del país.

Preparar fainá en casa es sencillo, ya que solo se requieren cinco ingredientes y unos pocos pasos. El resultado es una fainá con bordes crocantes y un interior tierno, ideal para disfrutar en una picada, como entrada o para acompañar otros platos, especialmente con la llegada de la primavera.

Aunque hoy es parte de la gastronomía argentina, la fainá tiene sus raíces en Italia, específicamente en Liguria, donde se la conoce como farinata. Este plato llegó a Argentina con los inmigrantes italianos, quienes lo incorporaron a la cocina local, convirtiéndose en una opción habitual en las pizzerías, sobre todo en Buenos Aires. Así, se estableció la costumbre de pedir pizza con fainá, una combinación que se ha vuelto un símbolo de la cocina urbana argentina.