Manolo Harriet: de la vida rural a la gastronomía y el polo
Manolo Harriet, conocido por su apodo desde la infancia, ha tenido una vida marcada por su conexión con el campo y los caballos, además de su pasión por el polo y la gastronomía.
Manolo Harriet, conocido por su apodo desde la infancia, ha tenido una vida marcada por su conexión con el campo y los caballos, además de su pasión por el polo y la gastronomía. Desde pequeño, sus recuerdos están ligados a la vida rural, aunque su familia se mudó a la ciudad, manteniendo siempre el vínculo con los equinos.
La Escondida, el emprendimiento familiar que comenzó como un pequeño parador, ha crecido con el tiempo, a pesar de los desafíos, como la pandemia y la histórica inundación de Bahía Blanca en 2025. Manolo y su familia enfrentaron la emergencia, ayudando a otros afectados, y luego decidieron reinventar el negocio, enfocándose en eventos sociales y empresariales.
A lo largo de su trayectoria, Manolo también ha tenido la oportunidad de jugar al polo en Francia, lo que le permitió crecer tanto personal como profesionalmente. A pesar de las dificultades que ha enfrentado, mantiene una visión optimista sobre el futuro de Bahía Blanca y su propio camino, aprendiendo a establecer metas a corto plazo en un contexto incierto.
