Un estudio reciente advierte sobre los riesgos de contaminación en dispensadores de agua en espacios comerciales, sugiriendo que podrían tener más microorganismos que el agua de la canilla. La investigación, realizada por la Universidad de Loma Linda en California, analizó 70 estudios sobre la calidad microbiológica del agua en dispensadores y halló que muchos de ellos presentan crecimiento bacteriano, especialmente coliformes fecales y Pseudomonas aeruginosa, si no se limpian adecuadamente.

Roxana Furman, licenciada en Tecnología Industrial de Alimentos, y Claudia Degrossi, doctora en Química, enfatizan que la responsabilidad de mantener los tanques de agua limpios recae en el usuario. A pesar de la percepción de que el agua de dispensadores es más segura, el estudio revela que estos pueden albergar niveles de contaminación más altos que el agua del grifo, lo que subraya la necesidad de implementar medidas de limpieza rigurosas. Se recomienda desinfectar las líneas internas y los puntos de dispensación cada dos a cuatro semanas, especialmente en dispensadores de alto uso.

El estudio también señala que la falta de cloro en el agua embotellada crea un entorno propicio para el crecimiento de bacterias, lo que representa un riesgo para la salud pública. La formación de biopelículas en dispensadores y el mantenimiento inadecuado de los filtros son factores que contribuyen a la contaminación. Por lo tanto, es crucial que los usuarios sigan los protocolos de limpieza y mantenimiento para garantizar la seguridad del agua dispensada.