El clásico pastel de papas: receta y secretos para hacerlo perfecto
El pastel de papas se destaca como uno de los platos más queridos en la gastronomía argentina, especialmente durante los días fríos.
El pastel de papas se destaca como uno de los platos más queridos en la gastronomía argentina, especialmente durante los días fríos. Su combinación de puré cremoso y un sabroso relleno de carne lo convierte en una opción ideal para almuerzos y cenas familiares.
La versatilidad del pastel de papas es notable, ya que cada familia tiene su propia receta. Algunos optan por carne cortada a cuchillo, mientras que otros prefieren la carne picada bien condimentada. Además, se pueden añadir ingredientes como aceitunas, huevo duro o nuez moscada al puré, lo que le da un toque único a cada preparación.
Para lograr la textura cremosa que caracteriza al pastel, es fundamental prestar atención al puré. Incorporar leche caliente y manteca a las papas bien pisadas ayuda a obtener una consistencia suave. Finalmente, gratinar en el horno a 200°C durante 20 minutos asegura una superficie dorada y apetecible.
