Los zapallitos rellenos se convierten en una opción práctica y liviana para comer bien sin complicaciones, especialmente cuando el tiempo apremia. Esta versión sin horno, preparada en sartén, destaca por su rapidez (menos de 20 minutos), bajo consumo de ingredientes y adaptabilidad a lo que haya en la heladera. Ideal para cenas express, almuerzos improvisados o incluso para llevar en un tupper, la receta permite personalizar sabores sin riesgos, manteniendo siempre un resultado delicioso.

A diferencia del método tradicional al horno, este procedimiento evita pasos adicionales y ahorra energía. Solo se necesitan dos zapallitos redondos grandes, 150 gramos de carne picada (o pollo/atún), media cebolla, un diente de ajo, un tomate pequeño (o dos cucharadas de salsa), queso rallado o en fetas, y condimentos básicos. El proceso comienza cortando la parte superior de los zapallitos y vaciando su pulpa con cuidado, que luego se reutiliza en el relleno.

En una sartén con aceite, se rehoga la cebolla y el ajo picados, se agrega la proteína elegida y se cocina hasta que cambie de color. La pulpa del zapallito (picada) y el tomate o salsa se incorporan al relleno, junto con sal, pimienta y otros condimentos al gusto. Los zapallitos se colocan en la misma sartén, se rellenan con la mezcla y se tapan para cocinar a fuego medio-bajo durante 10 a 12 minutos, hasta que queden tiernos. Finalmente, se añade el queso, se tapa nuevamente y se deja derretir por 2 minutos más.