El revuelto gramajo es un plato clásico argentino que combina huevos revueltos y papas fritas, ideal para quienes buscan una comida rica y sencilla. Aunque parece fácil de hacer, hay algunos trucos que pueden elevar su sabor, como los consejos compartidos por Paulina Cocina.

Para preparar este plato, se recomienda cortar las papas en láminas y luego en trozos alargados, secándolas con un paño para eliminar el exceso de agua. Luego, se fríen en abundante aceite o en una air fryer, mientras se corta la cebolla en trozos finos y se cocina a fuego bajo con una pizca de sal hasta que esté blanda.

Se sugiere usar una papa y dos huevos por persona para lograr la consistencia adecuada. Una vez que la cebolla esté lista, se agrega el jamón cortado en tiras y se mezcla con los huevos batidos a fuego bajo, evitando que se cocinen demasiado. Finalmente, se incorporan las papas fritas y, si se desea, arvejas para completar el plato, que rinde entre dos y tres porciones y se considera una comida completa por sí misma.